Programme Prépa : le cours est une initiation aux principales décisions et responsabilités d’un gestionnaire de marketing. Il s’agit d’un cours de base qui s’articule autour d’une présentation formelle des principes fondamentaux du marketing et qui insiste sur la dimension managériale du marketing. Il permet de diagnostiquer des problèmes de marketing précis et simples, ainsi que d’identifier et de recueillir les informations nécessaires pour les résoudre. Ce cours s'accompagne de nombreux cas pratiques appliqués à l'entreprise hôtelière. Référentiel marketing

Programme Majeure : autout d'une étude de cas, le cours de marketing a pour objectif de pratiquer le marketing opérationnel et ses implications commerciales sur l'exploitation en hôtellerie, restauration et tourisme. A l'issue de l'enseignement, l'étudiant doit être capable d'identifier les difficultés dues à des carences de service, de déterminer une politique et de choisir les moyens d'actions pour optimiser à la fois la rentabilité du service et la fidélisation de la clientèle. Référentiel marketing

Programme Master :

Cours de Marketing en Master

Horaire : 3 heures par semaine en prépa, 2 heures par semaine en majeure, 35 heures en Master

Professeur : Thierry Mérel est diplômé d’un DESS de conseil en entreprises, d’une maîtrise de gestion et du BTS Hôtellerie Restauration, il a dirigé plusieurs hôtels notamment du groupe ACCOR pendant plus de 15 ans.

Libraire : le Dictionnaire de Marketing Hôtelier de Brigitte Bertrand, voir.