Cours du tronc commun :

CONTROLE DE GESTION - Maggie Chen

GESTION FINANCIERE - Yves Jonon

MARKETING - Thierry Mérel

STRATEGIE - Ann Michele Worrall

GESTION DES RESSOURCES HUMAINES - Laurent Mauroy

DROIT SOCIAL (PDF) - Delphine Ricard

TOURISME INTERNATIONAL - Jim Holleran

HEBERGEMENT - Martine Zanaroli

INFORMATIQUE - Benoît Malherbe

ANGLAIS - Mme Grimshaw

Catalogue d'électifs :

QUALITY MANAGEMENT - Cours en anglais, animé par Ann Michele Worrall, professeur en Master. Le cours présente les techniques de gestion de la qualité en hôtellerie et en particulier la technique de l'audit par un client mystère. Le professeur Worrall est elle-même audit pour les groupes Accor, Lucien Barrière et Four Seasons.

L'INDUSTRIE DU TOURISME - Le but de cet électif est de mieux faire comprendre l'industrie du tourisme dans son ensemble (voyages, transport et loisirs...) et de la mettre en phase avec le monde de l'hôtellerie.

EFFECTIVE MANAGEMENT - Electif en anglais animé par le professeur John Howard. Le cours s'intéresse au développement des chaînes hôtelières à travers l'études de cas et en particulier du cas de l'implantation en France du groupe Four Seasons par la transformation de l'hôtel George V à Paris.

CREATION DE SITES WEB - Formation au logiciel de création de sites Internet Macromedia Dreamweaver. L’objectif du cours est d’être capable de créer et/ou de mettre à jour un site Internet.

FINANCE - Le cours électif de finance présente les techniques d’évaluations de la valeur des entreprises en hôtellerie restauration, de l’entreprise indépendante aux grands groupes hôteliers.